ここまで罪悪感のないデザートは他に見当たらない?『プリン』レシピ

query_builder 2019/06/21
菊芋シュガー
プリン
調理時間 10分+冷やす時間  

プリンは子供から大人まで愛されるデザートです。コンビニでも美味しいプリンが手軽に買えるようになりましたが、実は意外と簡単にできるデザートです。自身で作ると砂糖の量の多さにちょっと引き気味になる人も・・・でも、プリン液に菊芋シュガーを混ぜ、カラメルを菊芋シロップで作ることで、糖の吸収を抑えるこが出来ます。さらに、イヌリン効果で腸活に優れたデザートに!お子さんにも食べさせたくなるプリンです。
◆材料(5個分)
牛乳 400cc
2個
菊芋シュガー 10g
砂糖 40g
バニラエッセンス 数滴
ゼラチン 5g
大さじ2
<カラメルソース>
菊芋シロップ 大さじ3
◆作り方
1.予めゼラチンを水でふやかしておきます。
2.鍋で牛乳を温めながら菊芋シュガーと砂糖を溶かします。沸騰しない程度に温めたら(80℃以上)1を混ぜて溶かします。
3.卵をボールに割り入れ、泡が立たないように混ぜたら、2を数回に分けて加えながら、泡が立たないように混ぜ合わせます。
4.カラメルを作ります。小鍋に菊芋シロップを入れて、弱火で混ぜながら沸騰させます。10秒ほど沸騰させたら容器にあけます。(直ぐに固まるので、手早く作業してください) 
5.3を茶こしで濾しながら4に静かに注ぎ入れ、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

私スタイルのプリンアラモードでお楽しみください!

attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。

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