栃木県産の菊芋を通販で購入するなら知っておきたい特産地と旬・おすすめポイント

菊芋という植物をご存知でしょうか?あまり聞いたことがないという方も多いかもしれませんが、実は野山沿道に自生しているほど身近な植物です。

最近では、健康維持に効果が期待できる食品として注目されつつあります。こちらでは、菊芋食の研究所 菊ののが菊芋の特産地と旬、おすすめ理由をご紹介いたします。健康志向の方で栃木県産菊芋を通販で試してみたいとお考えの方は、ぜひ参考になさってください。

菊芋の特産地

英字新聞の上に置かれた菊芋

健康を取り扱うテレビ番組や雑誌で紹介されることが増えた菊芋ですが、一般的に流通がしていないのでスーパーでは見かけないという方も多いでしょう。

菊芋はその名前から日本固有種と思われるかもしれませんが、実は北アメリカ北部から北東部を原産地とする外来の多年草です。アメリカでは、エルサレムアーティチョク、ヨーロッパではトピナンバー、トピナンブールと呼ばれています。日本では菊様の花が咲き、芋のように地下で育つので菊芋と名付けられました。

菊芋は繁殖力が強いことから、日本全国で野生化したものを見つけることができます。在来種を駆逐してしまう可能性もあり、環境省からは要注意外来生物に指定されています。

海外では、中国やヨーロッパの一部で栽培されていますが、日本では北海道や長野県、栃木県、熊本県、佐賀県などで栽培されています。

菊芋に豊富に含まれるイヌリンの健康効果に着目し、様々な加工食品の取り組みが始まっています。長野県や熊本県、佐賀県では特産品化が進められています。

もちろん、菊芋は生鮮食品として調理し、いただくことも可能です。

生のままでもクセがなく、シャキシャキとした食感が魅力で、サラダや和えもの、炒め物や焼き物、煮物や汁物など、あらゆる調理方法で美味しくいただけます。

美と健康のために菊芋を食卓に取り入れたいとお考えなら、栃木県産の菊芋レシピをご紹介している菊芋食の研究所 菊ののをお役立てください。

菊芋の旬とおすすめの理由

菊芋の旬の季節は10月頃から翌春2月~3月頃です。年内に収穫される菊芋は、イヌリンという成分が多く含まれ、年明けに収穫されたものはポリフェノールが多く含まれているという報告があります。

菊芋を購入する際は、

  • 重量感があって小ぶりじゃないもの(5㎝以上)
  • 実が硬いもの

を選ぶようにしてください。

菊芋に期待される成分は、連作により減少することが分かっています。連作を見分ける一つのポイントが芋の大きさです。出来るだけ大きいものを選びましょう。

菊芋は収穫後から劣化が始まります。乾燥してくると、柔らかくしなびる特徴があります。

また、鮮度を保つためにも、保存する際は土をつけたまま新聞紙などに包んでからビニール袋に入れて冷蔵庫で保管しましょう。菊芋はデリケートな野菜です。洗ったときの刺激で、傷みやすくなるので、洗わずに保管しましょう。

菊芋のおすすめ理由に、食物繊維やミネラル、ポリフェノールが豊富に含まれていること、いろいろな料理に応用できることがあります。菊芋の特性から天然のインスリンともいわれ、糖尿病対策にも注目されている食材です。

スーパーフードとして増々注目される菊芋を通販で購入するなら、栃木県産の菊芋を利用している菊芋食の研究所 菊ののにお任せください。きくいも精製シュガーや菊芋100%濃縮シロップなどの加工食品、長年有機栽培に取り組んでいる農家さんが、毎年耕作地を変え、土を育てて栽培したこだわりの生の菊芋もご用意しております。

また、菊芋食の研究所 菊のの公式サイトでは、美味しい菊芋レシピを公開しています。肌荒れが気になる方、腸内環境が気になる方、甘いものを食べたいけれど糖質が気になる方など、ぜひ菊芋をお試しください。

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菊芋の花

栄養価の高さから注目される菊芋は、日本でも特産品として商品化されるようになりました。菊芋食の研究所 菊ののでは、栃木の有機栽培農園で育てられた栃木県産菊芋の通販を行っています。

じゃがいもやさつまいもより、低カロリーで、歯ごたえのある食感とほのかな甘みは生食としてもおすすめです。様々な料理に利用でき、美や健康をサポートする栃木県産の菊芋をご希望の方は、ぜひ菊芋食の研究所 菊ののの通販をご利用ください。

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会社名 株式会社アルファイン
代表取締役 中山 しげ子
創業 2006年7月
設立 2012年3月6日
資本金 640万円
事業内容 菊芋・大豆の商品開発、販売及び卸売
住所 〒324-0614 栃木県那須郡那珂川町久那瀬527
TEL 0287-92-1000
FAX 0287-83-8700
URL https://kikunono.com