前菜シリーズ『菊芋のカレーマヨネーズ炒め』【トピ・ファースト】レシピ

調理時間 10分

菊芋チップスは独特な香りがするので、馴染まないと感じる人もいらっしゃいます。それを解決するのがカレー味とマヨネーズのコラボです。菊芋チップスに絡めたら、後はフライパンで炒めるだけなので、簡単に済ませたいときなどに、オススメです。野菜を沢山摂りたいときは、一緒に炒めるとボリュームのあるおかずになります。

 

材料(2人分)

菊芋チップス…10g
もやし…1/2袋
カレー粉…小さじ1
マヨネーズ…大さじ1
しょう油…小さじ1
【下準備】
菊芋チップスは、水大さじ2につけて、上下を返しながら菊芋が水分を吸い上げるまで戻します。

作り方

    1.  戻した菊芋にカレー粉とマヨネーズを合わせます。
    2.  フライパンを温めてを炒めます。もやしを加えて炒めます。
    3.  もやしに火が通ったら、しょう油を回しいれ軽く混ぜたら出来上がりです。(ここで、砂糖を加えると味がまろやかになって、お子さんも食べやすくなります)

    野菜の量が多い時は、カレー粉やマヨネーズをお好みで加えてください。

     

     

    attention
    菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。