簡単!ナンプラーとバジルで本格タイ料理『菊芋ガパオライス』レシピ

調理時間 15分

タイ料理の定番ごはん「ガパオライス」をお家で手軽に作って食べませんか。ナンプラーとバジルがあれば本格タイ料理ができちゃいます。そこに菊芋を入れることでカラダ思いのご飯に! バジルの代わりに大葉を使っても美味しくいただけます。

材料(2人分)

ひき肉(鶏or豚)…150g
菊芋チップス…10g ★細かく砕く
玉ねぎ…1/4個 ★みじん切り
パプリカ…1/2個 ★1㎝の角切り
にんにく…1片 ★みじん切り
豆板醤…小さじ1/2
ごま油…大さじ1
ナンプラー…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
砂糖…小さじ1
こしょう…少々
【下準備】
砕いた菊芋チップスは、水大さじ2につけて、上下を返しながら菊芋が水分を吸い上げるまで戻します。

作り方

  1.  フライパンにごま油をしいて、にんにくと豆板醤を炒めます。
  2.  香りが出てきたら、菊芋とみじんを玉ねぎを炒めて、ひき肉も加えて炒めます。
  3.  ほぼ火が通ったら、パプリカを加えて軽く炒めたら、調味料を入れてよく混ぜます。
  4.  最後にパプリカを入れて、味を整えたらご飯を盛ったお皿に盛りつけます。
  5.  同じフライパンで目玉焼きを焼いて、載せたたら完成です。

 

 

attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。