中華麺の糖質がね・・・菊芋があります!!『ジャージャー麵』レシピ

調理時間 20分

ジャージャー麵って、たま~に食べたくなりませんか?でも糖質を意識していると、ちょっとね~となりますね。それなら、お家で作れば糖質の問題がクリアできるジャージャー麵が食べられます。菊芋チップスを肉みそに使って糖質の吸収を穏やかにすることで、血糖値の上昇がおさえられます。食べたいものを自分で作れば体も心も大満足です。

材料(2人分)

中華麺…2人分
菊芋チップス…10g
合いびき肉…150g
しょうが…10g ★みじん切り
にんにく…1片 ★みじん切り
白ねぎ…10㎝ ★白髪ねぎと芯はみじん切り
豆板醤…大さじ1
ラー油…小さじ1
ごま油…小さじ1
<調味液> ★全て合わせておく
 甜麵醬…大さじ4
 みりん…小さじ2
 しょう油…小さじ2
 片栗粉…小さじ2
 酒…小さじ2
 水…200㏄
きゅうり…千切り
【下準備】
菊芋チップスは、大さじ2の水に塩ほんのひと摘みを入れた塩水につけて、上下を返しながら菊芋が水分を吸い上げるまで戻します。

作り方

  1.  フライパンに、ごま油、しょうが、にんにく、みじん切りしたネギを入れて、香り出るまで炒めたら、豆板醤と菊芋チップスを入れて炒めて、ひき肉を入れてさらに炒める。
  2.  ひき肉に火が通ったら、合わせておいた調味液を加えて、とろみがつくまで煮詰めたら、火を止めてラー油を加えて、軽く混ぜる。
  3.  中華麺を茹でて、湯切りをしたら器に盛って、2の肉みそ、きゅうり、白髪ねぎを盛りつけたら出来上がりです。

 

 

attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。