菊芋を美味しくサクッと調理『菊芋のフリッター』レシピ

調理時間 10分

具材に衣を絡めて揚げたフリッターは、菊芋がちょっと苦手なお子さんにも美味しく食べられるメニューです。本格フリッターはメレンゲを作る手間がありますが、卵の代わりにマヨネーズを使ったサクッと調理でも十分美味しくいただけます。マヨネーズなら少量からでも作れるので、お弁当のおかずの1品にもおすすめです。忙しい時でもしっかり食べたいときのお助けレシピです。

◆材料(2人分)

菊芋 100g
<衣>
 小麦粉 大さじ2
 片栗粉 大さじ2
 マヨネーズ 大さじ2
 水 50cc

作り方

    1.  菊芋は、調理の直前にタワシなどで良く洗い、縦に食べやすい大きさに切ります。
    2.  ボールに衣の材料を入れてサクッと混ぜ合わせます。
    3.  菊芋に衣を絡ませたら、170℃の油で3分、途中で上下を返して揚げます。

     

     

    attention
    菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。