菊芋チップスを使って!簡単なのに美味しい『ペペロンチーノ』レシピ

query_builder 2019/07/30
菊芋チップス
ペペロンチーノ

調理時間 20分

菊芋チップスはにんにくとの相性がバツグン!パスタとの相性もバツグン!何といってもパスタの糖質を引き算してくれるのが頼もしい食材です。チップスの食感もいい感じで味のアクセントに。パスタが食べたいけど何となく糖質のが気になるときは迷わずこのレシピで決まりです。とっても簡単なのにとっても美味しいので、是非お試しください。


◆材料(2人分)
スパゲティ 160g
菊芋チップス 10g
ニンニク 1~2片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ2
少々
粗挽き黒コショウ 少々

◆作り方

1.鍋にたっぷりの水と1%の塩を入れて、袋の指定時間の1分手前まで茹でます。

2.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で焦がさないように香りが立つまで炒めます。(フライパンを動かしながら炒めるとニンニクが焦げません)

3.菊芋チップスを加えて、しなっとするまで炒めます。

4.3にスパゲティのゆで汁をおたま1杯半を加えてオイルと乳化させながら、菊芋チップスを戻していきます。(ここまでの作業はスパゲティが茹で上がるまでに仕上げておきます)

5.茹で上がったスパゲティを汁を切らずに加えて、汁が無くなるよう全体を絡めながら炒めたら、塩・コショウで味を整えて出来上がりです。

 

 

attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。

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