簡単!ナンプラーとバジルで本格タイ料理『菊芋ガパオライス』レシピ
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菊芋チップス
調理時間 15分
タイ料理の定番ごはん「ガパオライス」をお家で手軽に作って食べませんか。ナンプラーとバジルがあれば本格タイ料理ができちゃいます。そこに菊芋を入れることでカラダ思いのご飯に! バジルの代わりに大葉を使っても美味しくいただけます。
◆材料(2人分)
ひき肉(鶏or豚) | 150g |
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菊芋チップス | 10g |
玉ねぎ | 1/4個 |
パプリカ | 1/2個 |
にんにく | 1片 |
豆板醤 | 小さじ1/2 |
ごま油 | 大さじ1 |
ナンプラー | 大さじ1 |
オイスターソース | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
こしょう | 少々 |
- 砕いた菊芋チップスは、水大さじ2につけて、上下を返しながら菊芋が水分を吸い上げるまで戻します。
◆作り方
1.フライパンにごま油をしいて、にんにくと豆板醤を炒めます。
2.香りが出てきたら、菊芋とみじんを玉ねぎを炒めて、ひき肉も加えて炒めます。
3.ほぼ火が通ったら、パプリカを加えて軽く炒めたら、調味料を入れてよく混ぜます。
4.最後にパプリカを入れて、味を整えたらご飯を盛ったお皿に盛りつけます。
5.同じフライパンで目玉焼きを焼いて、載せたたら完成です。
attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。