糖質制限中でもいける!お助けメニュー『菊芋のキーマカレー』レシピ

query_builder 2019/08/06
菊芋チップス
キーマカレー

調理時間 10分

時間はないけどカレーが食べたい!そんな時に活躍するキーマカレー。冷蔵庫のお片付けメニューの定番にされている方もいらっしゃるのではないでしょうか。それとも、糖質制限のためしばらくキーマカレーから遠ざかってたりしますか・・・菊芋を具材に使えばお助けキーマカレーの復活です。菊芋効果はさらに、家族みんなで美味しく腸活もできる一段上の便利なキーマカレーになります。


◆材料(2人分)
豚小間肉 150g
菊芋チップス 10g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/4
茄子 1本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
カレーフレーク 50g
200㏄

◆作り方
1.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。

2.ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒める。

3.ミンチにした肉を加えて炒める

4.肉に火が通ったら、菊芋チップスと残りの野菜を入れて炒める

5.水を加えて沸騰したら、カレーフレークを入れ、煮込んだら出来上がりです。

6.お好みで素揚げ野菜と温泉卵を用意して器に一緒に盛りつけます。

 

 

attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。

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