糖質制限中でもいける！お助けメニュー『菊芋のキーマカレー』レシピ
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菊芋チップス
調理時間 1０分
時間はないけどカレーが食べたい！そんな時に活躍するキーマカレー。冷蔵庫のお片付けメニューの定番にされている方もいらっしゃるのではないでしょうか。それとも、糖質制限のためしばらくキーマカレーから遠ざかってたりしますか・・・菊芋を具材に使えばお助けキーマカレーの復活です。菊芋効果はさらに、家族みんなで美味しく腸活もできる一段上の便利なキーマカレーになります。
◆材料（２人分）
| 豚小間肉 | １５０ｇ |
|---|---|
| 菊芋チップス | １０ｇ |
| 玉ねぎ | 1/２個 |
| 人参 | １/４ |
| 茄子 | １本 |
| にんにく | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| カレーフレーク | ５０ｇ |
| 水 | ２００㏄ |
◆作り方
1.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。
2.ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒める。
3.ミンチにした肉を加えて炒める
4.肉に火が通ったら、菊芋チップスと残りの野菜を入れて炒める
5.水を加えて沸騰したら、カレーフレークを入れ、煮込んだら出来上がりです。
6.お好みで素揚げ野菜と温泉卵を用意して器に一緒に盛りつけます。
attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。
