前菜シリーズ『菊芋のきんぴら』【トピ・ファースト】レシピ

query_builder 2019/09/13
菊芋チップス
菊芋のきんぴら

調理時間 10分

生菊芋の定番メニューのきんぴらをチップスで作ってみました。チップスを戻さず作れる簡単レシピです。作り置きが出来るので、食事の際に菊芋から食べるトピファースト(トピは菊芋のフランス語トピナンブールからとった造語です)を手軽に実践いただけます。お弁当のおかずにも重宝する1品になります。


◆材料(作りやすい分量)
菊芋チップス 20g
人参 1/4本
ごま油 大さじ1
鷹の爪 1/4本
<調味液>
大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
白ごま お好み

◆作り方

1.鍋にごま油と鷹の爪を入れて弱火で炒めます。

2.菊芋チップスを鍋に入れて、中火にしてカラカラ音が止んだら人参を入れて更に炒めます。

3.人参に油がまわったら、調味液を入れて煮詰めます。

4.お好みでゴマを振り入れて出来上がりです。

 

attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。

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