菊芋チップスがシャキシャキ!!歯ごたえと体が嬉しい『餃子』レシピ

query_builder 2019/05/10
菊芋チップス
餃子
調理時間  30分  

餃子の皮は小麦粉が原料。白いご飯と一緒に食べたいけれど糖質が気になるところです。菊芋チップスを具材に使うことで、糖の吸収が穏やかに! ご飯とおかずのW糖質が許されちゃう一品です。野菜は生で使用しますが、乾燥した菊芋チップスが水分を吸ってくれるので、ひと手間省けるお手軽レシピです。
◆材料(2人分)
餃子の皮 25枚
菊芋チップス 10g ★粗めに砕いておく
ひき肉 100g
キャベツ(白菜でも可) 3枚 ★みじん切り
にら 半束 ★みじん切り
<調味料>
ごま油 大さじ1
ひとつまみ
おろし生姜 大さじ1
醤油 大さじ1
お酒 大さじ2
コショウ お好み
◆作り方
1.ひき肉に塩を加え、粘りが出るまでよくこねます。
2.残りの調味料と菊芋チップスを加え、よく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で5分ほど休ませます。
3.その間に、キャベツとにらをみじん切りにします。
4.冷蔵庫から2を取り出し、キャベツ・にらを混ぜ合わせてまとめていきます。
5.まとまったら、餃子の皮で包みます。
6.フライパンに軽くごま油を敷き、餃子を並べます。
7.お湯を100㏄ほど加え、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにします。
8.蓋を取り、若干火力を上げてお湯が無くなったら、更に1分程焼いて出来上がりです。

attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。

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