菊芋の食感がクセになる『人参と菊芋のサラダ』レシピ
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生の菊芋
調理時 １０分
菊芋の食べ方でおススメは生のまま調理をして食べることです。その食感に病みつきになること間違いないです。おすすめは菊芋を千切りにしたサラダです。お好みの野菜と合わせて、お好みのドレッシングで和えてお試しください。今回は人参と一緒にごまドレでいただくサラダのご紹介です。
◆材料（２人分）
| 菊芋 | ２００ｇ |
|---|---|
| 人参 | １/２本 |
| <ゴマドレッシング> | |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| 味噌 | 大さじ１/２ |
| すりごま | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１/２ |
◆作り方
1.菊芋は調理の直前に洗い、皮をむかずに千切りします。人参も千切りにします
2.ドレッシングの材料をよく混ぜたら、菊芋、人参、カイワレと和えて出来上がりです。
年を越してから掘った菊芋はエグミが出てきます。生で食べる際はお好みで水に10分程さらしてからご使用ください。
attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。
