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2019/06/01
菊芋を手軽に楽しむなら、ピューレを使った『ミートソース』レシピ
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2020/06/18
菊芋ピュー
調理時間 １０分
菊芋ピューレは、菊芋をまるごと潰したものです。素材をそのまま楽しみたい方には、とっても扱いやすくなっています。菊芋の風味が気になる方には、ミートソースとの合わせワザがおすすめです。今回は市販のミートソース缶を使った時短レシピですが、ミートソースをご自身で作る方も、ピューレを炒めるのがコツです。
◆材料（2人分）
| 菊芋ピューレ | ５０ｇ |
|---|---|
| ミートソース缶 | １缶 |
| ニンニク | ２片 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| パルメザンチーズ | 大さじ１ |
- ・ニンニクをみじん切りにしておきます。ニンニクの量はお好みで調整してください。
◆作り方
1.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火でニンニクの香りが立つまでゆっくり炒めます。
2.菊芋ピューレを加えて、気持ちトロっとなるまで炒めます（先に炒めるのがコツですが、ミートソースを手作りする時は、玉ねぎなどの具材を炒めた後に加えて炒めて下さい）。
3.ミートソース缶を加えてかき混ぜながらソースを温めます。
4.パルメザンチーズを加えて軽く混ぜたら出来上がりです（チーズは何でもOKです）。
※ソースを手作りする場合は、必ずワインを入れる前にピューレを炒めて下さい。コクが出て味が締まります。
もう一つのコツは、チーズを合わせることです。
attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。
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