ほんのり甘みが懐かしい!菊芋で糖質対策『ナポリタン』レシピ

query_builder 2019/05/10
菊芋シュガー
ナポリタン
調理時間 20分

パスタは小麦粉が原料の血糖値の上がりやすい食品です。最近は「低糖質」を謳ったパスタが店頭で見受けられるようになりましたが、いつも食べているお気に入りのパスタも菊芋シュガーを加えることで、糖の吸収を抑えることが期待できます。どこか懐かしい甘みのあるナポリタンで、休日のランチに食べたくなります。途中、タバスコやペッパーで大人味に変えて楽しんでみてください。
◆材料(2人分)
スパゲッティ 150g
ソーセージ 2本★斜め薄切りにします
エリンギ 1/2本★短冊切りにします
玉ねぎ 1/2個★薄切りにします
人参 1/4★薄い短冊切りにします
ピーマン 1個★縦2つに半分に切ったら横にして薄切りにします
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
<調味料>
菊芋シュガー 小さじ1
ケチャップ 大さじ3
塩・こしょう お好み
◆作り方
1.スパゲティは袋の指示通りにゆでます。
2.フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて中火で炒めます。 
3.2にソーセージ、エリンギ、人参を加えてしんなりするまで炒めます。 4.3にケチャップと菊芋シュガーを加えてフツフツしてきたら火を止めます。(スパゲティが茹で上がる前に、ケチャップソースは仕上げておきます)
5.茹で上がったスパゲティを4に移し、バターとピーマンを加えて絡めながら軽く炒め、塩・コショウで味を整えたら完成です。

菊芋シュガーの代わりに、水で戻した菊芋チップスを具材に使っても、糖の吸収を抑えることができますのでお試しください。

attention
菊芋は摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。ご自身の体調に合わせ、摂取量の調整をお願いいたします。

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